11月22日迎来了小雪,它是二十四节气中第20个节气,冬季第2个节气。
这个节气之所以叫小雪,是因为"雪"是寒冷天气的产物,这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用"小雪"来比喻这个节气期间的气候特征。"小雪"是个比喻,反映的是这个节气期间寒流活跃、降水渐增,不是表示这个节
气下很小量的雪。
· 小雪三候 ·
中国古人将小雪分为三候
一候虹藏不见
由于气温降低,北方以下雪为多,不再下雨了,雨虹也就看不见了。
二候天气上升地气下降
天空阳气上升,地下阴气下降,导致阴阳不交,天地不通,所以万物失去生机。
三候闭塞而成冬
天地闭塞而转入严寒的冬天。
· 小雪民俗 ·
吃糍粑
小雪节气在南方某些地方有吃糍粑的习俗。俗语说,“十月朝,糍粑碌碌烧”。“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右四周滚动,粘上芝麻花生
沙糖;“烧”即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才最有农家乐趣。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋镇一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后,土家族群众开始一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯,在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
· 小雪时节多食粥汤 ·
小雪之后天气更加寒冷,这时要吃一些温补的粥、汤,对冬日的御寒和进补能起到很好的效果。
山药粥
山药是冬季不可多得的养肾美食。它的粘液具有滋阴补肾、固摄津液的作用。经常食用山药,对预防心血管系统疾病,如冠心病、动脉粥样硬化症的发生有预防作用,并兼有减肥功效。还可提高人体免疫功能和抗病能力。
鸡汤
鸡肉不同于牛羊肉,虽具有温补功效,但吃多不会上火。在寒冷的季节里,喝点鸡汤从胃里暖到心里。黄澄澄的鸡汤没有厚重的油脂,清爽不油腻。在炖鸡汤的过程中要小火慢炖,从而使营养物质慢慢地释放出来。还可在汤中加入木耳、红枣、生姜、枸杞等。高尿酸血症、高脂血症、胆囊炎、胆石症等疾病患者不适合饮用鸡汤。
萝卜汤
老话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜具有很强的行气功能,含有大量水分,营养丰富,清解积热,萝卜汤是冬季养生保健的首选。大萝卜可以与排骨、牛尾、虾皮等同煮,在煮汤过程中不妨多放点大葱,既能去腥提香,还能通阳。